Άνυδρο κιτρικό οξύ, χημικός τύπος C6H8O7, είναι ένα άχρωμο κρυσταλλικό στερεό. Είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη που παρασκευάζεται σε ήπιες συνθήκες (συνήθως ήπια θερμότητα και πίεση), διαλυτή στο νερό και όξινη.
1. Πρόσθετα τροφίμων: Το άνυδρο κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά στην επεξεργασία τροφίμων ως ρυθμιστής οξύτητας, ο οποίος μπορεί να ενισχύσει την οξύτητα των τροφίμων και να βελτιώσει τη γεύση.
2. Φαρμακευτικά προϊόντα: Στη φαρμακοβιομηχανία, το άνυδρο κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως σε παρασκευάσματα φαρμάκων και σε διαδικασίες φαρμακευτικής παραγωγής.
3. Καλλυντικά: Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, το άνυδρο κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής περιποίησης.
Εισαγωγή στη οδό σύνθεσης
Το άνυδρο κιτρικό οξύ συντίθεται κυρίως με ζύμωση και οξείδωση σακχαρόζης ή γλυκόζης. Πρώτον, η σακχαρόζη ή η γλυκόζη μετατρέπεται σε κιτρικό οξύ, αφυδατώνεται υπό κατάλληλες συνθήκες και λαμβάνονται άνυδροι κρύσταλλοι κιτρικού οξέος.
Αποφύγετε την εισπνοή: Αποφύγετε την εισπνοή σκόνης άνυδρου κιτρικού οξέος κατά τη χρήση για να αποτρέψετε βλάβη στο αναπνευστικό σύστημα.
Αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια: Το άνυδρο κιτρικό οξύ είναι διαβρωτικό σε κάποιο βαθμό. Αποφύγετε την άμεση επαφή με το δέρμα και τα μάτια όταν το χρησιμοποιείτε. Εάν έρθει σε επαφή κατά λάθος, ξεπλύνετε με άφθονο νερό αμέσως και αναζητήστε ιατρική βοήθεια.
Μεταφορά: Κατά τη μεταφορά, αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερους βίαιους κραδασμούς και ζημιές στη συσκευασία για να αποτρέψετε τη διαρροή. Η επισήμανση και η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με τους σχετικούς κανονισμούς.
Αποθήκευση: Το άνυδρο κιτρικό οξύ πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από φωτιά και υψηλή θερμοκρασία. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να φυλάσσεται μακριά από εύφλεκτα υλικά και οξειδωτικά. Η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει γενικά να υπερβαίνει τα δύο χρόνια.
Μέσα από την παραπάνω εισαγωγή, κατανοούμε τις βασικές ιδιότητες, τις κύριες χρήσεις, τις οδούς σύνθεσης, τις προφυλάξεις κατά τη χρήση και τις σχετικές πληροφορίες σχετικά με τη μεταφορά και αποθήκευση του άνυδρου κιτρικού οξέος. Κατά τη χρήση και το χειρισμό, πρέπει να τηρείται αυστηρά σύμφωνα με τις σχετικές διαδικασίες ασφάλειας για τη διασφάλιση της ασφάλειας των ανθρώπων και του περιβάλλοντος.
